Als de tuinman afwezig is neetm de natuur snel over - Emily Hobhouse

Citroenmelisse

citroenmelissecitroenmelisseType: Vaste plant
Soort: Bosrandplant
Staanplaats: Half schaduw en zon
Vocht: Vochthoudend
Grond: Voedselrijk
Wintergroen: Nee

Kenmerken

Citroenmelisse heeft witte bloemen en bloei van juni tot en met augustus. De bladeren zijn groen en ongeveer 25 cm. hoog. De volwassen hoogte van citroenmelisse is ca. 70 cm. Citroenmelisse verdraagt een temperatuur tot -30 gr. C. De geadviseerde plantafstand is 33 cm.
Citroenmelisse is zeer geschikt voor vrij open tuinen met slechts een enkele volwassen boom of heester. Citroenmelisse verlangt een vrij zonnige plek met af en toe wat schaduw van bomen of heesters. De bodem moet voedselrijk, doorlatend en vochthoudend zijn, al wordt een droge standplaats ook goed verdragen. Citroenmelisse kan zich sterk uitzaaien als de omstandigheden juist zijn. In dat geval is uitzaaien te voorkomen door bv. de uitgebloeide bloemen te verwijderen.

Bemesting

Bemestingsadvies: N5+P2+K4 tot maximaal N9+P6+K8

Smaak

Citroenmelisse heeft een uitgesproken citroen smaak

Gebruik

Om de frisheid en de zachte smaak te behouden voeg je citroenmelisse best toe net voor het serveren.

Combinaties

Citroenmelisse wordt voornamelijk gebruikt in patisserie: in bereidingen die ook sinaasappel of citroen bevatten. Fijngehakte citroenmelisse is heerlijk in soepen, salades, en kruidensausjes. Je kan citroenmelisse gebruiken zowel bij vis als bij vlees.